Leiden,3 Oktober. Een Kostbare En Belangrijke Viering.... Poem by Sylvia Frances Chan

Leiden,3 oktober. Een Kostbare En Belangrijke Viering....

Een vertelling, geen gedicht

De belegering van Leiden, Holland, Nederland.
Toen ik voor het eerst naar Nederland kwam,
heb ik 8 jaar in Leiden gewoond.
Het beleg van Leiden op 3 oktober werd jaarlijks gevierd,
we aten witbrood met haring
en voor het avondeten kookte ik "stoofvlees".
Deze maaltijd is erg lekker,
maar ziet eruit als een diner voor de minder bedeelden. met wortelen, aardappelen en uien, allemaal samen gekookt,
toegevoegd met een groot stuk vlees of varkensvlees naar keuze en natuurlijk met een heerlijke saus van vandaag.

Een zeer smakelijke maaltijd, te drinken met witte wijn, die Chardonnay-druiven bevat.

Dit is de Nederlandse traditie uit Leiden tijdens de 80 jaar oorlog met Spanje. (1574)
De burgers zaten gevangen in hun woonplaats, niets te eten, alleen wortelen, aardappelen, en uien.

Toen de Spanjaarden uiteindelijk in Holland arriveerden, en in Leiden aankwamen,
had Holland de Spanjaarden overruled
met een eenvoudig idee:
de kanalen vol laten met water,
de hertog van Alva kon niet verder Holland binnenvaren en Leiden behaalde de overwinning, het betekent dat Holland had gewonnen van Spanje.

Om deze grote overwinning te vieren, bereidden ze een feestmaaltijd voor
alleen uit de weinige dingen die nog over waren: wortels, aardappelen en uien samen gekookt, toegevoegd met vlees of varkensvlees.

De Nederlanders hebben nog steeds deze eenvoudige maaltijd in hun menu
als teken van het einde van de lange oorlog met Spanje en als teken
van de Nederlandse overwinning.

We hebben een gezegde:
"In Leiden begint de overwinning".

Wat blijft er vandaag over?
We eten dit menu nog steeds als een normaal diner (het beleg van Leiden in onze gedachten vaag op de achtergrond)met een goed glas witte wijn met Chardonnay-druiven.
Een echte stevige maaltijd, maar ook erg smakelijk

Herinnerend aan dat Beleg van Leiden,
ze zullen je niets vertellen over het karmozijnrode water in de grachten
of de roestbruine droge plekken
in de straten van Leiden.
Oke, dat was het dan destijds.


Verteld door Sylvia Frances Chan
op donderdag 3 oktober 2019 over LEIDEN
Alle rechten voorbehouden - © Sylvia Frances Chan